Статьи раздела «Питание»

Зелёный летний «живой» коктейль — отличное средство укрепления иммунитета.
80% клеток нашей иммунной системы находится в кишечнике. И чтобы клетки иммунной системы созревали и активно работали — необходима здоровая микрофлора кишечника. 

Летняя зелень, витамины и клетчатка, которые в ней содержатся — помогают напитать и укрепить здоровую микрофлору кишечника. 
А в форме зелёного коктейля, измельчённого в блендере, этой зелени можно съесть намного больше и она лучше усвоится 😉
Обо всём это я рассказала в свежем видео, записанном на днях в деревне, где мы всей компанией и дня не проводим без таких живых зелёных коктейлей 😇😋

12 Май, 2020   в 13:00

Морская капуста богата, в первую очередь, йодом. Этот элемент в организме человека является сырьём для производства гормонов щитовидной железы – тиреотропного гормона и группы тиреоидных гормонов. А те, в свою очередь, оказывают влияние на энергетический обмен и регуляцию температуры тела, скорость протекающих биохимических реакций, обмен веществ в организме, усвоение витаминов, регулируют скорость роста тканей, а также отвечают за нервно-психическое развитие. Йод содействует ускорению умственных реакций и потреблению кислорода клетками.


Читать далее…

06 Апр, 2020   в 10:39

Живые коктейли — это вкуснейшее насыщенное блюдо и напиток с большим спектром вкусовых комбинаций 😋 Легко можно составить свою любимую композицию, прислушавшись заодно к пожеланиям организма! Или сезонную из самых свежих ингредиентов. Или просто новую для разнообразия.
Нам с мужем ещё нравится то, что позавтракав таким образом – получаешь полноценный заряд энергии и бодрости до середины дня даже на физическую работу, например, в саду.
Первая весенняя зелень особенно желанна 🌱 Поэтому всегда радуемся новому зеленому сезону, с началом которого в 2020 году и Вас хочу поздравить!


Здесь молодая крапива и березовый сок :)) !
Читать далее…



Хочу поделиться любимым вариантом приготовления живого коктейля!

Радостно, что его можно готовить круглый год, особенно он меня выручает в зимне-весенний период, когда мало свежих сезонных овощей и фруктов.
Я его придумала, когда хотела обогатить свой рацион кальцием.
Читать далее…
Друзья, хочу поделиться способом сделать вкусный домашний бездрожжевой хлеб в мультиварке! 

У нас на форуме уже есть очень интересный пост про хлеб на закваске, который очень советуем почитать, если Вы хотите научиться делать хлеб, который действительно полезен! 

Мультиварка вещь довольно распространенная и очень удобна в плане экономии времени :) Вот и мы решили осваивать в компании этот формат выпекания хлеба :) Хотя, конечно, все уже запланировали приобретение хлебопечки – настолько нам понравился домашний хлеб! 

Итак, небольшой фото-конспект приготовления хлеба на закваске (на опаре) без дрожжей! :) 


Читать далее…

Хочу поделиться рецептом одного  из своих любимых блюд – гуакамоле. Гуакамоле – это вкусная и полезная закуска из авокадо.



Пользу авокадо трудно переоценить, это богатейший источник витаминов и минералов, полезных жирных кислот и биологически активных соединений, а также клетчатки.
Богатейший состав в части витаминов группы В: есть почти все!
Впечатляет и состав антиоксидантов — снова полный комплекс веществ в ощутимом количестве — витамины А, С, Е, цинк и немного селена.
Еще одно преимущество необычного плода — это витамин К, важный для обмена кальция, жиры, которые нужны для усвоения этого витамина, и немного самого кальция.
А также целых 7 грамм клетчатки на 100 гр мякоти, или почти 30% дневной нормы.
А весной все это нам особенно необходимо, поэтому обязательно попробуйте приготовить гуакамоле, ведь это еще и очень вкусно и прекрасно дополнит любое блюдо вашего стола. А острые компоненты этой закуски стимулируют выброс желчи и помогут вам защититься от инфекций.

Но для начала нам надо купить авокадо, как же выбрать хороший и спелый?
Читать далее…

Рада поделиться рецептом вкусного и полезного ощелачивающего коктейля. На этот раз из “солёного” диапазона. Для его приготовления понадобится зеленый салат, овощи, травы, специи и пророщенная гречка. Подробнее смотрите на видео:



Кстати про сладкие коктейли мы рассказывали совсем недавно

А ещё у нас был целый вебинар, посвящённый ощелачивающему питанию и его неоценимой пользе для организма. На нём мы обсудили множество нюансов этой важной темы, а также ответили на все возникшие у слушателей вебинара вопросы

Делитесь своими впечатлениями и другими полезными рецептами в комментариях ;) 

На нашем YouTube канале появилось новое видео, фрагмент из Холо-вебинара “Ощелачивающее питание – вкусное и эффективное оздоровление организма“. В этом коротком видео Анна Галкина поделилась рецептом ооочень вкусного сладкого коктейля :) 

Сладкий коктейль – отличная замена вредных сладостей (сахара, выпечки, тортов). Такой коктейль каждый раз не только радует своим вкусом, но и ощелачивает наш организм, насыщая его витаминами и микроэлементами.

Попробуйте приготовить – не пожалеете ;) А пока – приятного просмотра :) Делитесь своими впечатлениями и новыми рецептами в комментариях к посту!



Мы уже писали про то, почему кофе вредно и как постепенно избавиться от этой вредной привычки

А сегодня, в новом видео с нашего YouTube канала, хотим рассказать о популярной и полезной замене кофе – чае Пуэр.

В гостях у нас Денис Устюжанин – музыкант, певец, лидер группы “Середина” и просто любитель чая :)

Мы поговорили с ним о том, как Пуэр действует на организм, как пахнет правильно хранившийся Пуэр, каких бывает видов и как его лучше всего заваривать и пить! А ещё – где можно купить проверенный Пуэр :)

Приятного просмотра и делитесь своим опытом в распитии китайских (и не только :p) чаёв в комментариях к посту ;)



Некоторое время назад в Холо-системе открылось новое направление «Обучающие Холо-вебинары».
Их цель – делиться с вами полезной информацией по самооздоровлению и саморазвитию.
В рамках этого направления  у нас недавно прошел вебинар на тему «Питание и энергетика. Как правильно питаться, чтобы восстановить энергию и сохранить здоровье».
На этом вебинаре мы детально рассмотрели основные принципы здорового питания в Холо-системе, а также рассказали о том, как соблюдение этих принципов может на порядок улучшить качество жизни и повысить уровень энергии.


Читать далее…

21 августа в рамках направления Холо-вебинаров мы провели вебинар на тему “Ощелачивающее питание – вкусное и эффективное оздоровление организма”.

Мы поговорили о том, как с помощью такого питания улучшить самочувствие, сделать иммунитет сильным, ум — ясным, а тело — легким. Также затронули темы проростков (настоящей витаминной бомбы!), минерализации, суперфудов, микрозелени, заморозки зелени и ягод на зиму и поделились рецептами живых зелёных ощелачивающих коктейлей.


Кратко о содержании вебинара можно узнать из этого ролика:

В онлайн-чате вебинара было задано немало интересных вопросов ведущим. В этом посте мы ответим на них. Если у вас возникнут какие-то дополнительные вопросы – задавайте их в комментариях к этому посту. 

1) Когда говорят про щёлочность крови – какую имеют в виду: венозную или артериальную? 7,45 pH у артериальной или венозной крови?

Артериальная от венозной крови отличается слабо.

Читать далее...
17 Июл, 2019   в 11:58



Вы, наверняка слышали о замачивании семян, орехов, бобовых и круп. А задумывались ли вы с какой целью…?
А ведь для этого есть серьезные основания!

Все растения мы можем условно разделить на две группы.

Одни растения хотят, чтобы их съели, им это нужно для размножения. Они яркие, вкусно пахнущие, легко усваиваются, вкусные. И они, как правило, не содержат токсичных веществ, препятствующих усвоению. Это ягоды, фрукты, овощи.

Вторая группа растений не хочет, чтобы ее ели. И она защищается, пряча плоды в скорлупу, защищая колосья остьями и колючками. А само семя накапливает особые вещества, которые делают его малосъедобным для животных и нарушают процесс пищеварения. Такие соединения называются антинутриенты.

Оказывается в злаковых, бобовых, орехах, семенах и некоторых корнеплодах притаилась фитиновая кислота — антинутриент, который не только блокирует связанный в нём фосфор, который содержится в костях, зубах, кислотах и других соединениях, но и «ворует» у нас такие важные микроэлементы, как кальций, магний, железо и цинк.

Фитиновая кислота также нарушает работу трипсина, пепсина и амилазы – ферментов поджелудочной железы.

Вот почему рацион включающий  потребление неферментированных цельных зерен, может привести к серьезному дефициту минералов и потере костной массы. И модная и неверная практика потреблять большие количества необработанных отрубей часто вначале улучшает пищеварение и избавляет от запоров, но впоследствии может привести к синдрому раздраженного кишечника и, через более длительное время, к другим нежелательным последствиям.

К счастью, антинутриентого эффекта фитиновой кислоты можно избежать и сделать действительно полезными и еще более усвояемыми и доступными для метаболизма.

Читать далее…

29 Июн, 2019   в 18:38

Наступает время цветения кипрея узколистного или как его прозвали в народе – иван-чая. Это прекрасное растение широко распространено на всей европейской части России, в Сибири и на Кавказе, с середины июня до августа можно увидеть целые малиново-лиловые поля цветущего иван-чая. Особенно он любит расти на берегах рек и ручьев, на холмах и заливных лугах, хорошо растет на пепелищах.

Чем же интересно это растение?
Читать далее…

02 Июн, 2019   в 11:39

Все мы любим хлеб, однако знаем что в хлебе вредный глютен, дрожжи и мука. Но не весь хлеб одинаково вреден. И не обязательно полностью исключать его из рациона.  Хлеб из цельной муки на закваске это отличный источник полезных нутриентов.


Читать далее…

Пока ещё сезон заготовки овощей не закончился, спешим поделиться своим опытом в заготовке овощей на зиму.
Существует немало способов консервации овощей, но, увы, не все из них в результате дают полезный продукт.
А мы стремимся к целостности в питании – чтоб  и вкусно, и питательно, и полезно.

Самым полезным способом является – квашение.
Квашеные овощи – это очень полезный продукт! Регулярное употребление квашеных овощей делало наш народ особенно сильным и выносливым.
Но если словосочетание “квашеная капуста” знакомо нас с самого детства, то словосочетание “квашеная свёкла”, “квашеная репа”, “квашеная редька” – звучит уже непривычно, незнакомо…
А уж словосочетание “квашеная кольраби” – звучит уже даже и гротескно.

Так вот, оказывается издревле на руси заквашивали не только капусту, но свёклу, и репу, и редьку…
И вот, узнав об этом, мы попробовали заквасить всё это в прошлом году. И можем доложить: всё прекрасно хранилось и питало нас всю зиму!
И так, с радостью делимся своими видео-рецептами квашения овощей.



Читать далее…

30 Авг, 2018   в 11:07
438.71 КБ

Яблоки стали для меня открытием несколько лет назад, когда я искала продукты, которые действительно питают наш организм.
В детстве было столько съедено яблок, что они считались чем-то вроде гречневой каши. Взрослые твердили, что это полезно, это полезно, но почему-то особо не тянуло есть их каждый день.
А тянуло (как нормального советского ребенка :)) на бананы, виноград, апельсины, персики и другие экзотичности. 

Читать далее…
24 Авг, 2018   в 10:24
На нашем форуме есть много постов по питанию, где мы делимся своими взглядами и опытом. На консультациях по оздоровлению мы тоже делимся этой информацией, но уже конкретно адаптируя какие-то нюансы лично под каждого человека, исходя из индивидуальных особенностей и задач.
В этом материале хочу дать более полную информацию, почему же мы не рекомендуем употреблять грибы в пищу.


Читать далее…
С легкой руки Кати, написавшей замечательный пост о домашнем печенье и заразившей меня кулинарным экспериментаторством, я решилась на изготовление своего первого сыроедческого торта. 



Что такое сыроедческий торт, я узнала сравнительно недавно, решившись его попробовать в единственном в Мальмо сыроедческом кафе. Кафе очень милое, но порции там находятся в обратно-пропорциональной зависимости от цен на блюда. Так что за 6-7 евро там можно в буквальном смысле два раза укусить сыроедческого торта. На третьем укусе он уже и заканчивается. Так что не напробуешься. С тех пор мне все время хотелось этого дорогущего торта. И вот…

Решила убить двух зайцев сразу – накормить себя тортом, и порадовать мужа тортом в его день рождения. Поскольку я совершенный новичек в этом деле, я, долго рывшись в интернете, выбрала самый простой, на мой взгляд, рецепт. Торт НАСТОЛЬКО провзошел все мои от него ожидания, что сразу же захотелось про него написать и со всеми этим чудом поделиться. 
Читать далее…
Кофе стал одним из распространенных способов быстро взбодриться.

Действительно, кофеин блокирует рецепторы аденозина – нейротрансмиттера, отвечающего за передачу сигналов об усталости тела в мозг. Таким образом он оказывает временное тонизирующее воздействие, нарушая при этом тонкую связь между внутренними системами организма.

Искусственная попытка поддержать бодрость в уставшем теле снижает способность чувствовать связь с ним и неизбежно ведет к переутомлению и стрессу.


Читать далее…
Поскольку отношения моего тела с молочными продуктами совсем не дружественные, а с некоторыми  вкусностями, например, молочный коктейль, ну совсем не хочется расставаться, мне пришлось обратить внимание на такой продукт как, так называемое, «растительное молоко».

Конечно, слово «молоко» здесь вовсе не означает что, например, кунжут или фундук вдруг стали относиться к млекопитающим и вы можете их доить. Речь идет о схожести по органолептическим показателям (т.е. если приготовить этот продукт правильно, то можно получить субстанцию, которая полноценно заменит традиционное молоко в ряде рецептов).

Читать далее…

Раздел:

Наступила весна и показались из земли различные травки-муравки-сорняки. И они не только радуют нас своим нежным зеленым цветом после долгой черно-белой зимы, но и могут принести много пользы нашему организму, истощившему свои витаминные запасы за зимний период. Ведь большинство из них можно и нужно употреблять в пищу, они содержат целый букет витаминов и микроэлементов.

Если вы хотите приготовить витаминный салат из ниже перечисленных растений, собирайте листики в сухой и солнечный день подальше от города, трасс и предприятий.

Расскажу о самых известных сорняках, из которых самое время сделать полезные витаминные салаты:

       
Лопух
 


  

У нас это растение не культивируется, его можно найти в зарослях других сорняков, дети играют его колючками, не вспоминая, что это — один из чудесных даров природы. На Востоке лопух высаживают культурным способом ради корня, содержащего инулин — вещество, необходимое для лечения диабета.

Читать далее...
      Хочу поделиться с вами рецептом вкусных и полезных кексов!
Рецепт этот придумался на основе другого рецепта, но учитывая, что я все ингредиенты, кроме соды и растительного масла, заменила, думаю, можно считать его своим.
        Пеку их уже четвёртый раз подряд, дети всё съедают и просят ещё.  Эти кексы еле уговорила их не есть, пока не сфотографирую:) 



       Такой необычный цвет кексам придают тыквенные семечки. Вместо них можно использовать орехи, например, миндаль или грецкие, и тогда выпечка получится привычного цвета.
Кексы постные, не содержат сахара, яиц, белой муки и молочных продуктов. 
Читать далее…
Приветствую снова всех читателей форума!

Хочу по горячим следам опубликовать ещё один полезный рецепт, на этот раз это салатик.

В нём, как вы уже догадались, один из основных ингредиентов – потрясающая квашеная капуста от Лёши, которую можно есть просто и так, и за уши не оторвёшь. Спасибо тебе, Лёша, эта капуста дарит нам витамины всю зиму! Квашу уже второй год и не нарадуюсь. Но как-то я решила внести разнообразие и добавить разной зелени, так и получился этот салатик.


Читать далее…
ALG

Праздник – это особое время.
И строгие правила здорового образа жизни должны быть на это время скорректированы!:)
Именно об этом – наш небольшой предновогодний рассказ:)

Всех читателей холистического форума
С наступающим Новым Годом!

Раздел:

Грядет зима! А капуста – самый зимний овощ. Конкуренцию ей может составить разве что тыква:). Вот я и решила поделиться с вами некоторыми моими любимыми осенне-зимними капустными рецептами, а заодно и пройтись по всем разнообразным, известным мне сортам капусты. Так что, открываю капустную тему!
        

Фенхель

Или, по-шведски, Fänkål (kål – означает капуста), на самом деле никакая не капуста, и затесался он в этот пост только благодаря своему шведскому названию. Фенхель родственник морковки, укропа и петрушки. Тем не менее, по содержанию железа, он составляет хорошую конкуренцию обычной капусте. В ста граммах фенхеля содержится 2,7 миллиграмма железа, в то время как в капусте всего 0,2 миллиграмма.

Я люблю фенхель за его непревзойденный аромат. Он прекрасен в сыром виде, нашинкованный на терку для корейской морковки (осторожно, пальчики!!) и заправленный маслом и, к примеру, листьями свежей мяты. Но еще больше я его люблю в запечённом варианте.

Читать далее...

Бывают дни, когда совсем не хочется есть шпинат и гречку с проростками. Ну или, по крайней мере, есть их весь день :)

Давайте сделаем десерт! Он такой лёгкий в исполнении и усваивании)) И там есть мороженое! Полезное и очень вкусное.

В состав этого десерта входят:

  • вишня без косточки
  • банан
  • каркаде
  • агар-агар
  • корица

 

А будет сладко? – Будет!

Первым делом нужно заняться будущим мороженым. Для этого просто режем банан на кусочки и убираем в морозильник на пару-тройку часов.

Затем заварим чайный напиток из цветков каркаде. У меня даже каркаде с шиповником встретился в кружке – ещё полезнее. Насыщенный рубиновый оттенок получается, ух! На 300 мл жидкости – два пакетика каркаде.

Выливаем этой настой в кастрюльку и добавляем в него агар-агар (примерно полторы чайных ложки).

Читать далее...

Так часто бывает, ищешь способ решения какой-то задачи, а потом найденное решение становится увлечением.

Вот так и у нас получилось!

Мы очень любим шоколад. И мы не исключение!

фото-76

А если обратиться к истории употребления шоколада, то она своими корнями уходит за тысячу лет до нашей эры в цивилизацию американских индейцев. Где шоколад считали «пищей Богов». В конце 16-го века шоколад попал в Европу, откуда и началось его повсеместное распространение.

Настоящий шоколад обладает целым рядом полезных свойств, которые обусловлены входящими в его состав какао продуктами. В нём содержится рибофлавин, тиамин, витамины РР, Е, кальций, магний, железо, калий и фосфор. Антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы. А уж как шоколад повышает тонус организма и улучшает настроение, вы, наверное, и сами замечали.

Только вот если внимательно читать состав того шоколада и конфет, которые продаются в магазине, то желание их есть почти сразу отпадает.

Читать далее...
Теме питания на нашем форуме уделяется очень большое внимание. Никто, думаю, не станет спорить с тем, что правильное питание в очень значительной степени определяет физическое здоровье человека, а значит и в целом качество его жизни.
Уже много говорилось о качестве самих продуктов питания, о сочетаемости продуктов, о режимах приема пищи.

Не один раз говорилось о пользе сырой растительной пищи. Но, всё же, бОльшую или меньшую часть нашего рациона составляет пища приготовленная, термически обработанная. И тут далеко не всё равно, каким способом эта пища приготовлена.

Я, например, когда готовлю еду, стараюсь применять максимально щадящие приемы термической обработки продуктов. Чтобы максимально сохранить в продуктах полезные вещества и избежать образования канцерогенов в процессе приготовления. Это приготовление на пару, запекание, тушение. Да и натуральный вкус самих продуктов при этом сохраняется лучше.

В наше высокотехнологичное время придумали уже различные новые способы приготовления пищи, которые существенно экономят и время на приготовление, и место на кухне и продукты. Одним из самых распространенных и прижившихся на кухнях большинства домов и офисов объектов является микроволновая печь. Уже много лет микроволновка используется в семьях и детьми и взрослыми для приготовления, разогрева, разморозки пищи.

Периодически где-то в информационном пространстве мелькали и мелькают сообщения, статьи и передачи о том, что существует некий вред от микроволновой печи для здоровья человека. Но так же постоянно эти сообщения терялись, тонули в мощном гуле навязчивой рекламы, красочно расписывающей преимущества микроволновых печей. И если спросить людей, даже и слышавших о вреде микроволновок, то большинство толком не сможет объяснить, в чем именно этот вред состоит.
Читать далее…
23 Окт, 2017   в 21:00
Стало холодать, задули пронизывающие ветра, и появилось желание дополнительно согреть себя. Порадовать насыщенными ароматами и яркими красками. Пряным, слегка жгучим вкусом. Так нашёлся рецепт этой непривычной для нас халвы.


Это блюдо родом из Индии, правильное его название «халава». Готовится из разных видов круп, есть овощные и фруктовые халавы. Это рассыпчатый сладкий пудинг с добавлением сливок, орехов, сухофруктов, топлёного масла и сахара. Но нам такое не надо!) 
Будем его менять.
Сделаем всё грамотно, с пользой для организма и в то же время вкусно.
Читать далее…