Натуральный полезный десерт :)

Я очень люблю натуральные сладости и сыроедческие десерты. 
Иногда, когда хочется сладкого, делаю домашние натуральные конфетки или десерты на основе фруктов, орехов, кокосового масла и кокосового  молока. 
Такие натуральные “вкусняшки” особенно актуальны для людей, которые хотят отказаться от вредного магазинного сладкого и поправить здоровье. 

Однажды у меня спонтанно получилось собрать ооочень вкусный десерт из тех натуральных продуктов, что были дома. 
Делюсь рецептом!


Для приготовления понадобится:

– кокосовое молоко или натуральные кокосовые сливки
– немного теплой воды
– семена чиа
– один спелый банан
– очищенные тыквенные семечки
– горстка миндаля или грецких орехов
– сладкие добавки (изюм/финики/курага/чернослив) 
– свежие не кислые ягоды (клубника/голубика/черника/земляника)



Можно делать различные комбинации указанных ингредиентов в зависимости от вашего вкуса. Ниже опишу общий принцип приготовления :). 

Сначала готовим нежный чиа-пудинг (нижний слой на фото). 
В удобную емкость нужно положить пару столовых ложек семян чиа (без горки). Затем добавить к ним смесь из 2-х столовых ложек кокосового молока и половины стакана теплой воды, хорошо перемешать и дать настояться. 
Семена должны набухнуть и стать мягкими, обычно для этого хватает 30-40 минут.
Если семена быстро впитали жидкость, но недостаточно разбухли, нужно добавить еще пару столовых ложек теплой воды, перемешать и дать еще немного постоять в холодильнике или при комнатной температуре.  

Когда семена головы, можно закладывать сверху сладкий наполнитель. 
Спелый банан очищаем от кожуры и разминаем вилкой. Выкладываем поверх слоя с чиа-пудингом.
Затем насыпаем горстку семян тыквы, горстку миндаля, 2-3 разрезанных напополам финика без косточки, и свежие ягоды. 

Финики можно заменить на изюм или сладкий чернослив. А заядлые сладкоежки могут и не выбирать, а добавлять и то и другое :)). 



Иногда у меня заканчиваются семена чиа, тогда я просто разминаю пару бананов, добавляю к ним ягодно-фруктово-ореховую начинку и сверху заливаю парой ложек кокосового молока. 
Обращаю ваше внимание, что кокосовое молоко в холодильнике становится густым, так что ложка стоит :). Поэтому, для такого варианта лучше использовать еще не открытое молоко, которое не стояло в холодильнике. Решить проблему густоты поможет горячая вода. Нужно просто смешать в отдельной миске пару столовых ложек замерзшего молока и горячей воды, а затем добавить в десерт. 



Я готовила и вариацию без кокосового молока. Чиа-пудинг сделала на воде, из ягод добавила сладкую клубнику. Орехи положила не цельные, а смолотые в кофемолке. Сладость обеспечили изюм и финики. 



Из всех видов растительного молока для приготовления такого десерта мне нравится именно кокосовое, марки “Aroy-D”, потому что оно имеет ярко выраженный вкус, нежную текстуру и само по себе более полезно, чем другое растительное молоко с различными добавками в составе, которое можно найти в магазинах. 

А у вас есть любимые рецепты домашних сладостей?