Трюфеля медовые из кэроба и грецких орехов

Сегодня хотела бы поделиться с Вами одним из рецептов полезной кухни – а точнее, полезных десертов 😋

Этот рецепт – медовых трюфелей – быстро стал моим любимым 😍. Он довольно простой, ведь в нем всего 5 ингредиентов. А малое количество составляющих я всегда считаю достоинством рецепта, если исходить из пользы для нашей пищеварительной системы 🤓.



Кроме этого, в трюфелях нет ни сахара, ни других химических добавок. Подойдет этот рецепт и для постного меню.

🚩А самое главное – в качестве подсластителя для этих удивительно вкусных конфет используется мед🍯 – лучшая поддержка для иммунитета, уникальный источник витаминов и антиоксидантов. Мед делает трюфеля необыкновенно ароматными и полезными, особенно если это «правильный», натуральный мед с деревенской пасеки.

В состав трюфелей также входят сырые грецкие орехи – а они, как известно, замечательно поддерживают здоровье сердца и сосудов 💪.

🤓Еще один интересный ингредиент – это порошок кэроба, полезные свойства которого также можно долго перечислять. Кэроб – это высушенные и измельченные плоды рожкового дерева, растущего в Средиземноморье и Африке.  Этот продукт считается более полезным заменителем какао, поскольку чрезвычайно богат микроэлементами, не вызывает привыкания и обладает сладковатым вкусом. Удивительно, что кэроб даже входит в состав некоторых лекарственных средств, поскольку укрепляет иммунную систему и положительно влияет на желудочно-кишечный тракт.

🚩 Итак, для приготовления конфет вам понадобится:
(для первого раза количество можно уменьшить в два раза)

✅ 500 г грецких орехов, предварительно очищенных, промытых и подсушенных;
✅ 300 г фиников, предварительно замоченных на полчаса-час (в зависимости от жесткости фиников);
✅ 1 банан;
✅ 150 г кэроба (плюс 25 г для покрытия);
✅ 3 ст. ложки жидкого меда.

🚩 Приготовление:

1. Измельчаем сухие грецкие орехи в блендере (я использую обычный блендер с S-образными ножами) до консистенции мелкого порошка и перемешиваем их с порошком кэроба.
2. Очищенные от косточек финики, банан и мед измельчаем в кремоподобную массу – в том же блендере с S-образными ножами.
3. Тщательно смешиваем обе массы при помощи большой ложки – и можно приступать к лепке конфет!
4. Катаем руками шарики, которые можно затем обвалять в кэробе, кокосовой стружке, кунжуте, и т.д.

🚩 Хранение:

Медовые трюфеля отлично хранятся в холодильнике, в плотно закрытом контейнере или банке, в течение 2-3 недель. Поэтому мне нравится сделать их сразу много – потратив 1-2 часа вечером. Чтобы в холодильнике всегда лежал вкусный и полезный десерт для семьи или друзей, зашедших на чай 😊☕️🍯

🤩Всем здоровья и прекрасного предновогоднего настроения!