Заменители сахара

Продолжаем разговор о сахаре.
Мы публиковали пост с фильмом о вреде сахара – вот он.

Кто не смотрел, очень рекомендую посмотреть этот фильм, думаю он многим откроет глаза на то, кто же он,  наш сладкий  “друг”, который сопровождает нас чуть ли не с самого рождения. 
В этом фильме очень понятно объясняется, как сахар влияет на наш организм, и главное, это влияние подтверждается именно фактами, медицинскими анализами и диагнозами врачей!  

В этом фильме говорилось о том, что сахар присутствует практически во всех продуктах, которые есть на прилавках магазина – даже тех ,которые не относятся к сладостям (например, тот же хлеб).
Это можно легко проверить, посмотрев на состав, написанный на упаковке.
 
Но, оказывается уже давно вместо сахара пищевые компании добавляют в свои продуктовые изделия не сахар, а ЗАМЕНИТЕЛИ сахара!!!

В этом видео мы рассказываем о заменителях сахара и о том, как они влияют на наш организм.



Заменители сахара – это химические вещества (соединения), которые сладкие на вкус (обманывают рецепторы языка), но при этом не содержат в своем составе глюкозы (углеводов), а значит – не содержат и энергии.

Кстати, этим свойством пользуются для рекламы сахарозаменителей: нет углеводов – нет калорий.
И желающие похудеть берут охотнее продукты с сахарозаменителями – чтобы не наедать большое количество калорий.
Как классно – ешь сладость, а она не калорийна.
Но знали бы сладкоежки и вечно худеющие, что заменители сахара в результате их общего воздействия на метаболизм вызывают желание кушать больше. Буквально вызывают “жор”.
Поэтому в конечном итоге человек всё равно эти “лишние калории” получает и набирает тот самый вес.
 
Заменители сахара – опасны для нашего здоровья!
Сам сахар вреден для нашего организма, а сахарозаменители –  сущий яд, который гораздо быстрее сахара разрушает здоровье. 
Да, конечно, это медленный яд. Медленный и незаметный. Но от этого не менее ядовитый…

Существует много десятков искусственный заменителей сахара, но я приведу самые известные из них (чтобы мы могли узнавать их на упаковках продуктов).

Аспартам (Е 951)

В 200 раз слаще сахара!
Является самым популярным и самым опасным сахарозаменителем.
Состоит аспартам из аспарагиновой кислоты и фенилаланина.
Как утверждают производители, сам по себе он вреда не наносит, если употреблять его в соответствии с дозировкой, которая составляет 3,5 грамма в сутки.
А это меньше чайной ложки!
Простите, конечно, но это смешно. В реальности, этого аспартама поступает в наш организм в разы больше в течении дня.
Ведь на упаковках продуктов просто-напросто может быть не написано, какое количество заменителя используется.

Так же опасность аспартама заключается в том, что при нагревании до 30 градусов по Цельсию это вещество распадается на: метанол и фенилаланин.
Метанол преобразуется в формальдегид, а это уже канцероген (яд).
Фенилаланин противопоказан людям с заболеваниями почек и с фенилкетонурией из-за его неусваиваемости.

О вреде аспартама говорит и проводимый над животными опыт. Им в корм добавляли аспартам. В результате, все подопытные заболели раком мозга. Подобная информация заставляет задуматься.

Неотам (Е 961) – сородич аспартама, который так же состоит из аспарагиновой кислоты и фенилаланина.

Данный заменитель сахара наиболее сильный из всех известных заменителей, так как в 10 000 (ДЕСЯТЬ ТЫСЯЧ!!!) раз  слаще обычного сахара! 

Ацесульфам калия ( Е 950) который был одобрен еще в 1988 году.

Он обладает возбуждающим действием, поэтому запрещён к употреблению детям.
Считается, что безопасная доза этого продукта составляет 1 грамм в сутки.
Данный  подсластитель активно используется во всех  промышленных производствах, таких как пищевая и фармацевтика.

Кстати, ацесульфам калия запрещен в некоторых странах, например, в Канаде и Англии.

Сахарин, то есть Е954 – самый первый искусственный заменитель, который впервые был получен еще в 19 веке для того чтобы помочь больным диабетом, он так же был в ходу ещё в годы Первой Мировой войны, когда настоящий сахар стоил дорого и был труднодоступен. Он слаще сахара в 300-500 раз, поэтому очень выгоден. Есть сведения о его канцерогенности, что может привести к развитию злокачественных опухолей. Однако это не мешает его активно использовать в пищевой промышленности, чаще его можно встретить в желатиновых десертах, мороженом, кремах, конфетах и других кондитерских изделиях.

Цикламат, он же Е952 — слаще сахара в 30 раз, хорошо растворяется в воде и выдерживает высокие температуры, что дает возможность применять его в процессе приготовления пищи (в пищевой промышленности). Поэтому он довольно распространён в странах бывшего СНГ.
Однако в Европе и США он давно запрещён( с 1969 года), причина – цикламат приводит к почечной недостаточности.
Его употребление запрещено беременным и кормящим женщинам.

Ксилит, он же Е967, добывается из кукурузных кочерыжек, оболочки хлопковых семян и еще некоторых разновидностей овощных и плодовых культур. Сей пятиатомный спирт идентичен обычному сахару в плане своей сладости и калорийности, поэтому менее выгоден в промышленности. Ксилит менее других сахарозаменителей разрушает зубную эмаль, а потому включен в состав практически всех жевательных резинок и некоторых зубных паст.

Допустимая суточная доза ксилита составляет всего 50 г, и при ее превышении сразу возникает расстройство кишечника.
Т.е. его отрицательное влияние на микрофлору кишечника проявляется в более явном виде.

Мальтодекстрин (мальтодекстроза) может вызывать резкое повышение сахара в крови, потому что имеет высокий гликемический индекс. Это особенно опасно для людей с симптомами диабета или резистентности к инсулину. ГИ этого вещества даже выше, чем у обычного сахара, причем почти в два раза!
Сахар и мальтодекстрин легко впитываются и очень быстро попадают в кровь. Если человек ведет малоподвижный образ жизни, то вещества скапливаются в виде жира.
Это сильно отличается от действия сложных углеводов из цельнозерновых продуктов, которые расщепляются и всасываются медленно и ощущение сытости сохраняется в течение длительного периода времени.
Мальтодекстрин может изменить состав бактерий кишечника, подавляя рост полезных пробиотиков.
Это доказано практическими исследованиями.
По мнению исследователей, увеличение потребления полисахаридов привело к учащению случаев болезни Крона в конце 20-го века.
В 2012 исследование показало, что мальтодекстрин увеличивает стойкость бактерий е.coli в эпителиальных клетках кишечника. Тем самым усиливая аутоиммунные нарушения. Еще он способствует выживанию сальмонеллы, что приводит к широкому спектру хронических воспалительных заболеваний.
Исследование Научно-исследовательского центра в Бостоне указывает на то, что мальтодекстрин ослабляет клеточные антибактериальные реакции. Он подавляет кишечные антимикробные защитные механизмы, что приводит к воспалительным заболеваниям кишечника.
Исследование 2013 года показало, что потребление мальтодекстрина вызывает желудочно-кишечные проблемы, такие как бурление, газообразование, понос. Некоторые участники эксперимента отмечали аллергические реакции на мальтодекстрин: раздражение кожи, спазмы и вздутие живота.
Мальтодекстрин иногда делается из пшеницы, производственный процесс подразумевает полное удаление клейковины. На деле можно уменьшить количество глютена, но не убрать полностью. 
В чайной ложке мальтодекстрина около 15 калорий и 3,8 грамма углеводов.
При этом питательных веществ нет совсем. Значит и пользы для здоровья нет. 

Сукралоза Е955 (трихлоргалактосахароза, Sucralose (trichlorogalacto-sucrose), ТГС, TGS) – пищевая добавка, используемая для производства продуктов питания в качестве подсластителя, усилителя вкуса и запаха.
Заменитель сахара открытый в 70-х годах XX века исследователями из Королевского колледжа в Лондоне. В том же году одной из британских компаний был налажен промышленный выпуск сукралозы.
Сукралозу производят из  сахара, но с помощью специальной обработки сахарозы хлором! Целью подобных манипуляций является снижение калорийности получаемого вещества.
Слаще сахара в 600 раз. 

Эритрит – сахарный спирт, его относят к группе сахаристых алкоголей, классу полиолов (многоатомные спирты).
Добывают из кукурузы и других крахмалосодержащих продуктов методом ферментации.

***********************************

Мы упомянули тут лишь несколько из множества существующих ныне заменителей сахара, и все они опасны для нашего здоровья. 

Почему же используют сахарозаменителями, если они так вредны? 

Во-первых сахарозаменители слаще сахара в сотни раз. 
1 кг аспартама заменяет 200 кг сахара. А неотам – аж в 10 000 кг – это же невероятно выгодно!

Во-вторых сахарозаменители стоят дешевле, чем сахар, потому что это чистая химия (не надо ничего выращивать, перерабатывать и т.д.).  

В-третьих, согласно бизнес-логике, фарм-индустрии выгодны ваши болезни…

На нашем здоровье экономят, и в то же время зарабатывают огромные деньги…
Грустно, но это реальность.

Мало того, как только информация о вредном влиянии на организм стала проявляться на свет, то производители, используя сахарозаменители просто не пишут об этом на упаковках!
А упоминают в составе обычный сахар!…
Сахарозаменители –  это экономия средств компании, и скорее всего в большинстве продуктов присутствует заменитель, а не сахар…

Используйте натуральные сладости, которые будут приносить только здоровье. 
О натуральных сладостях, которые вполне могут полностью заменить нам и сахар и сахарозаменители, мы вскоре опубликуем отдельный материал. 




                                                                                ***********************************


                                                                                                 Примеры

Батончик, который лежит в отделе “здорового” питания!
Причем, в нем находятся новейшие сахарозаменители (сукралоза, эритрит), которые считаются ещё “полезными” и неразоблаченными в мире заменителей сахара..
Но действие их такое же, метаболизм организма нарушается по тем же причинам, что и при действии других сахарозаменителей.