Царство грибное

На нашем форуме есть много постов по питанию, где мы делимся своими взглядами и опытом. На консультациях по оздоровлению мы тоже делимся этой информацией, но уже конкретно адаптируя какие-то нюансы лично под каждого человека, исходя из индивидуальных особенностей и задач.
В этом материале хочу дать более полную информацию, почему же мы не рекомендуем употреблять грибы в пищу.



Грибы, как ни странно, не растения, потому что не умеют синтезировать питание из света, нет у них хлорофилла. Поэтому грибам, как и животным, приходится питаться веществами, которые выработали растения, или веществами, находящимися в почве.  

Питаются грибы органикой, добытой из окружающей среды – из почвы. И собирают грибы “пищу” для себя за много километров от самого тела гриба, так как грибы имеют грибницу (мицелий).
Грибница это корни, которые переплетаются между собой и выстилают огромную поверхность под землей, длиной в сотни квадратных метров. 

С помощью мицелия грибы впитывают в себя из почвы тяжелые металлы (кадмий, ртуть, свинец, марганец), радионуклиды и пестициды – очень опасные для здоровья человека.
Почему так? Не известно. Но учеными это доказано и многократно зафиксировано. 
Возможно, грибы таким образом помогают другим растениям вокруг себя, очищая почву – являются сорбентом для окружающей среды. 

Как правило, уровень содержания тяжелых металлов в плодовых телах грибов в несколько раз выше, чем в почве, на которой они растут. Например, ртути в грибах может быть в 550 раз больше, чем в грунте. 

Нам тут важно зафиксировать, что через грибы мы в свой организм можем внести отравляющие вещества. А если учесть нашу экологическую обстановку, то отравляющих веществ в почве сейчас много. 

Следующий важный нюанс, который быстро и ярко можно на себе прочувствовать:)  –  это очень грубая клетчатка в грибах (хитин).
В природе хитин  придает жесткость клеточной оболочке грибов и панцирям насекомых, но он практически не переваривается человеком. Попадая в организм, такая клетчатка создает большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, особенно на слизистую желудка и поджелудочную железу.

Я помню, как в детстве родители жарили грибы с картошкой, это было, конечно, вкусно, но потом у меня всегда болел живот и были запоры.

Грибы – это белковая пища. И при этом они перевариваются дольше всех видов белковой пищи, даже мяса! Грибы в ЖКТ перевариваются аж 10-14 часов – в зависимости от формы приготовления и с какими продуктами съедены.

Долгое переваривание от того, что грибы – как ни странно на первый взгляд – замедляют выделение желудочного сока, в результате чего ухудшается не только переваривание самих грибов, но и другой пищи, съеденной вместе с ними.
А если вспомнить “жульен”, который почему-то так “прижился” и его часто готовят в российских семьях.  Вот съели мы “жульен” (смесь курицы, грибов, сыра – т.е.смесь разных сложных белков) и представьте, как себя чувствует бедный наш желудочно-кишечный тракт, получивший такой “подарок”…:) 

Грибы считаются тяжелой пищей, и даже здоровым людям не рекомендуется есть их часто и в больших количествах.

В нашей системе питания мы отказались от грибов вообще.
И рекомендуем нашим клиентам переходить на более легкое питание, которое дает необходимые витамины и микроэлементы, и переваривается, не затрачивая  большого количества энергии.
А свободную энергию организм направит в нужное русло: на восстановление, регенерацию, очищение и другие важные процессы в организме.